前天就想好了，要吃打卤面，应该说都1年多没吃了，唉

昨天健身完就和骚于去了隔壁华强，置办了面条一斤，一小盒五花肉片，一袋黄花，一袋木耳，两根黄瓜

 

首次做这么复杂的打卤，平时也就鸡蛋西红柿打发了，谁让咱想吃呢，要敢于向困难挑战嘛

到家放下包就直奔厨房，开始

首先做热水，泡黄花和木耳用；将五花肉片洗净，加入适量淀粉，备用，这样肉会很嫩；打了仨鸡蛋！黄瓜洗净切丝，做黄瓜码儿；葱蒋也切丝备用；黄花和木耳分别放在开水中浸泡5分钟左右；先把鸡蛋抄好备用，再抄五花肉片，我习惯先放肉片，肉抄的差不多的时候在放葱蒋、盐、酱油；肉抄熟后把泡好的黄花木耳倒入锅中一起反抄，反抄2、3分钟后加入适量水和适量盐，咕嘟4分钟左右加入适量淀粉和先前抄好的鸡蛋，搅拌均匀关小火在来那么2、3分钟这卤就打好了；面怎么煮就不说了

 

一大碗面浇上卤，再来点黄瓜码儿，弄几瓣蒜，哥们弄了两大碗！！！！

吃的有点多，很晚才睡着～～～～

新加了个美食的板块

 

前一段一直在外面忙，不过吃到了一个我觉得很有新意的菜，周末自己在家试着做了一下，反响不错

 

这菜名好像叫“绿豆紫菜犒排骨”

首先将排骨洗净，用热水抄一下，去处肉中的残留下来的血和异物，备用

在沙锅中放入适量绿豆（放入和平时熬绿豆汤时的量就差不多）

将抄好的肉倒入锅中，放盐、葱、姜、花椒、大料，加少许桂皮，加水

上火，开锅后将火关小，犒两个小时左右

 

味道是想到的美味！

汤鲜、肉嫩！！！